Joulukarkkeja

Päätettiin tänään Minnan kanssa tuhota keittiö ja tehdä karkkeja. Vuorossa olivat Kermakolat, marmeladi ja Jääsuklaa. Marmeladi jäi vielä jäähtymään Minnan jääkaappiin, mutta muista kahdesta nappasin mukaani osan.

KERMAKOLAT (n. 50kpl)

2dl kermaa

35g voita

2dl sokeria

1dl siirappia

1 rkl vaniljasokeria

Kaikki aineet mitataan kattilaan ja sekoitetaan, kunnes seos kiehuu. Keitä 3:lla sekoittamatta 15-20min. Kun seos alkaa laskeutua ja sakenee, sekoita kerran pohjaa myöten.

Pudota pisara seosta kylmään veteen ja kokeile sormenpäissä sen kovettumista. Jos pisara jäähtyy palloksi, seos on valmis. Jaa karamellivuokiin.

Kermakolat on siis melkoisen helppo tehdä. Kannattaa kuitenkin olla varovainen, kun jakaa seosta vuokiin - tavara on KUUMAA.



JÄÄSUKLAA (n. 60kpl)

250g valkosuklaata

125g kookosrasvaa

1/4dl tomusokeria

Paloittele suklaa. Laita kaikki ainekset kulhoon ja sulata vesihauteessa. Sekoita. Jaa vuokiin. Anna kovettua ja säilytä jääkaapissa.