Bailey's tryffelit

150 g tummaa suklaata

0,5 dl kermaa

0,5 dl Bailey'sia

100 g valko- tai maitosuklaata

Mittaa kerma ja likööri kattilaan, kiehauta. Sekoita joukkoon rouhittu tummasuklaa ja nosta kattila liedeltä. Anna jähmettyä huoneenlämmössä vähintään 6 tuntia. Pyörittele käsin pieniä palloja ja anna kuivahtaa n. 2 tuntia. Kasta tryffelit sulatettuun suklaaseen, nosta konvehtivuokiin ja säilytä huoneenlämmössä.

Itse käytin kuitenkin pursotinta, jonka jälkeen sulatin valkosuklaan ja pursotin sitä sitten tryffelien päälle.